Actualité Cuillère d’Argent du Jeudi 10 Janvier 2019

Actualité Cuillère d’Argent du Jeudi 10 Janvier 2019

CARTE REPAS SELECTION GASTRONOMIQUE

Chaque mois, Cuillère d’Argent réunit toute la richesse gastronomique de notre pays avec des produits de saison les plus emblématiques de la cuisine française.

Si vous aimez les produits de saison et de la nouveauté, courrez découvrir la carte des repas … millefeuille de crabe aux agrumes, blini à l’aneth…poitrine de pigeon au sautoir, jus corsé aux myrtilles, purée de céleri et carottes violettes…baba bouchon aux marrons et vieux rhum.

A découvrir ICI

 

COFFRET CHEF RENAISSANCE ITALIENNE

Pour célébrer la journée mondiale dédiée à la gastronomie italienne le 17 janvier 2019, Cuillère d’Argent vous propose un coffret-repas Chef en hommage à la renaissance.

• ENTREE •

Salade Émilie-Romagne
Rouleau de bresaola della Valtellina farci à la ricotta.
Roquette, parmesan DOP, tomates séchées, olives tagiasca, câpres, basilic et origan.
*
• ROT & GARNITURE •
TERRE : Poitrine de poulet fermier du Gers IGP Label rouge,
Caponata au citron confit.
*
MER : Filet de cabillaud sauvage MSC au four,
Pesto vert.
*
ACCOMPAGNEMENT :
Petit épeautre de Toscane et fine brunoise de légumes cuits au bouillon de volaille.
*
• FROMAGE •
Dés de Parmigiano Reggiano 12/18 mois d’affinage,
Raisins blancs, pain noir aux céréales.
*
• DESSERT •
Mini-baba de Sorrento au limoncello.
*
• PAIN •
Petit pain de tradition française (60g).
*

Commande la veille avant 12H (jours ouvrés).

Voir le menu Chef

 

Gaëlle POGGIALE