Blanche, Verte ou Violette, la Reine du Printemps Enchante nos Assiettes Depuis Toujours

Les Égyptiens qualifiaient les asperges de « tiges d’amour et de plaisir » pour leur vertu aphrodisiaque. Quelques siècles plus tard, Louis XIV se laissait régulièrement tenté par le petit bonheur de tremper les asperges en mouillette dans un œuf à la coque.

Chez Cuillère d’Argent de mars jusqu’à la Saint-Jean, les asperges vertes sont à l’honneur dans le menu du Chef du 9 au 12 mai. Elles accompagnent gaiement une parmentière de filet de haddock de ligne JC David ou un contre-filet de bœuf charolais au four.

Découvrez ici notre menu du Chef

Excellent week-end du 8 mai !

Gaëlle POGGIALE