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Connaissez-vous la Perle Ponote : la lentille verte du Puy AOP ?

La lentille verte existerait depuis plus de 2000 ans dans la région du Puy-en-Velay. La lentille verte du Puy  se distingue par sa finesse, sa couleur vert lichen à marbrures bleu minéral et son amande délicatement sucrée. Cultivée traditionnellement sur les hauts plateaux du Velay, ce légume sec aux multiples vertus nutritionnelles, est avant tout […]

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Traiteur Cuillère d’Argent ambassadrice de la cuisine du Roi-Soleil

Article publié dans Flash Matin L’OBS Voir l’article complet ici Vous faites partie de ceux qui souhaitent découvrir les plats servis à l’époque du Roi-Soleil ? Une seule adresse à retenir : Cuillère d’Argent. Que ce soit pour livrer des plateaux-repas ou organiser vos réceptions de A à Z, ce service-traiteur constitue un interlocuteur privilégié. […]

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Chut… c’est un secret… une cascade de fraisiers

On vous demande encore de faire une promesse … garder le secret. En juin 2017, Cuillère d’Argent orchestra en toute intimité un cocktail dînatoire pour un anniversaire d’une grande famille parisienne. A cette occasion, Cuillère d’Argent a imaginé avec son Chef pâtissier une merveilleuse cascade de fraisiers agrémentés de pivoines et papillons sculptés en sucre… […]

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Diabolique Tomate

Thierry Thorens auteur du livre Étonnants légumes aux Actes Sud, brosse un portrait assez diabolique de la tomate. Selon la légende, Louis XIV croyait que les tomates étaient empoisonnées car elles ressemblaient à la mandragore (plante aux effets hallucinogène), connue elle depuis l’Antiquité. « LA TOMATE Toute en rondeurs, vive et lisse, la tomate est le […]

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Blanche, Verte ou Violette, la Reine du Printemps Enchante nos Assiettes Depuis Toujours

Les Égyptiens qualifiaient les asperges de « tiges d’amour et de plaisir » pour leur vertu aphrodisiaque. Quelques siècles plus tard, Louis XIV se laissait régulièrement tenté par le petit bonheur de tremper les asperges en mouillette dans un œuf à la coque. Chez Cuillère d’Argent de mars jusqu’à la Saint-Jean, les asperges vertes sont à l’honneur […]

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